Все почалось у 1791 році, коли молодий Томас Хайн залишив свій дім в Дорсеті (Англія) і Відправився на пошуки щастя до Франції. Там він одружився на місцевій дівчині – Франсуазі Елізабет, батько якої з 1763 року був власником коньячної компанії. Томас приєднався до бізнесу, а після смерті тестя очолив підриємство і добився великих успіхів. В 1817 році він дав Дому власне ім’я – Hine. Томас Хайн заробив репутацію серйозного працьовитого підприємця. Його глибокі знання фінансів та бізнесу, разом зі знанням французької та англійської мов давали йому особливі привілеї. Але у віці 47 років він померає від пневмонії, тридцять років після того як він вперше приїхав до Jarnac. Його старший син, Томас Джордж, був вже у зрілому віці, щоб взяти на себе кермо влади компанією і став його наступником, продовживши таким чином дивовижну історію сім'ї Хайн та Хайн коньяку.