SNC. P. Frapin & Cie

Фрапен — один з найстаріших коньячних домів Франції. І, якщо можна так висловитися, один з «найбільш французьких» — особливою гордістю патріотів компанії є той факт, що і заснована вона була саме французами (тоді як основоположник «Хеннессі» був вихідцем з Ірландії, а початок «Мартель» поклав уродженець британського острова Джерсі).

Сім'я Фрапен виробляла вино і коньяк протягом двадцяти поколінь. Історія родини починається з 1270, коли вона влаштувалася в Шаранта. Серед предків сім'ї Фрапен — знаменитий письменник XVI століття Франсуа Рабле, син Антуана Рабле і Анни-Катерини Фрапен. Бенедектінській чернець, фізик, професор анатомії, директор Ліонського госпіталю, а потім і парафіяльний священик у Медоне, Рабле був письменником і, що маловідомо, талановитим медиком. У XVII столітті батько-засновник П'єр Фрапен служив аптекарем при французького короля Людовіка XIV.

У 1697 році він вийшов у відставку і на знак вдячності за свою бездоганну службу при дворі отримав у володіння замок Фонпіно, 300 га кращих земель в Гранд Шампані і королівську лілію на свій герб, який тепер прикрашає всі пляшки з коньяком Фрапен. Наприкінці XIX століття нащадок П'єра Фрапена теж П'єр Фрапен зробив коньяк Фрапен знаменитим на весь світ, отримавши підряд чотири золоті медалі на Всесвітніх виставках у Парижі, Берліні та Нью-Орлеані. В даний час Фрапен, зберігаючи в цілому сімейний характер, входить разом з будинком шампанського Gosset до групи Heritiers Renaud Cointreau. Їм управляють Женевьева Куантро — праправнучка засновника Будинку П'єра Фрапена, її чоловік Макс Куантро і дочка Беатріс.

Власність будинку Frapin.

Дім володіє найбільшим в зоні Гранд Шампань виноградником (300 гектарів), за рахунок якого задовольняє всі свої потреби в виноматеріалах. Всі коньяки Фрапен виготовляються тільки зі спиртів цього субрегіону. Більшість експертів вважає, що Фрапенам належать найкращі виноградники Шаранта. Для досягнення ексклюзивності коньяків що випускаються, використовуються виноград і спирти тільки власного виробництва і ні виноград, ні спирти ніколи не продаються іншим коньячним виробникам. На винограднику використовуються лише органічні добрива. Урожай забирається на тиждень раніше, ніж в інших господарствах, щоб забезпечити підвищену кислотність дистильованого вина. Перегонка вина практикується без зняття з осаду, на чотирьох власних аламбіках. «Голови» і «хвости» переганяються разом з вином для додання коньяку більшої м'якості. Для витримки спиртів використовуються виключно бочки з лімузенського дуба.
Коньячний майстер Frapin.

У маєтку Фрапен чверть свіжодистильованого Гранд Шампань зберігається в нових бочках. Коли достатньо таніну звільняється, коньяк переливається в старі бочки для подальшого дозрівання. Майстер коньячної справи Олів'є Польт, посвячений в родинну алхімію невпинно спостерігає за процесом дозрівання, міняючи місця розташування бочок з землі, де повітря сире, на горище, де воно сухе, і знову в льох. Це дає можливість розвиватись різним ароматам. Редукція коньячних спиртів (зниження міцності) проводиться по-різному, залежно від типу коньяку, однак міцність спиртів ніколи на знижують більш ніж на 8 градусів на рік. Одномоментне додавання занадто великої кількості дистильованої води призводить до появи в коньяку запаху мила.

Дім Фрапен пишається своїми традиціями, за якими кожен винний льох має свою назву. Ці назви відображають історію будинку і характерні особливості кожного льоху. Підвал «Франсуа Рабле» названий на честь великого гуманіста і письменника. Підвал «Рай» містить старі бочки. У погребі «References» зберігається приватна колекція відмінних коньяків Гранд Шампань сім'ї Фрапен. Підвал «Золота медаль 1889р.» названий на честь здобуття П'єром Фрапеном золотої медалі на Всесвітній Паризькій виставці. І, нарешті, льох «П'єр Фрапен», названий так на честь засновника Дому. Так як будинок Фрапен має великий запас старих коньяків Гранд Шампань, процес витримки може бути скільки завгодно довгим. Це означає, що коньяк «Фрапен» має виняткову тонкість букету і чудовий післясмак, які коньяки Гранд Шампань досягають після дуже довгої витримки. Висока якість коньяку «Фрапен» давно здобула йому заслужену славу цінителів як у Франції, так і в інших країнах.
 

Бутилочки вибраного виробника(3)

Frapin V.S.O.P. Cuvee Rare Grande Champagne
Frapin V.S. Luxe Grande Champagne
Frapin V.S. Cognac Grande Champagne

Залишити коментар

Ім'я
 
Коментар
 
Код Перевірки
 
 
 
© 2018 Алкомінімалістика. Приватна колекція Андрія Стецури | Зворотній звязок