J & B Rare

J & B Rare

Країна: Шотландія (Велика Британія) Шотландія (Велика Британія)

Виробник: Justerini & Brooks

Категорія: Віскі

Матеріал: Скло

Об'єм: 50мл

Алкоголь: 40%

Подарували: Олег Лилак, 2009 рік

 

J&В Rare являється м'яким напоєм, із солодким смаком купажированого віскі, відрізняється своєю легкістю і свіжістю. Дане шотландське віскі займає друге місце по проджу в цілому світі. Засновник компанії Justerini & Brooks, Джакомо Джастеріні був продавцем вина з Болонії, який захоплювався італійською оперною співачкою і поїхав за нею в Лондон в середині XVIII століття. В 1749 році молодой італієць прибув в Англію. Там разом зі своїм партнером Джорджем Джонсоном він заснував компанію Justerini & Johnson по торгівлі вином і сильними алкогольними напоями. В 1760 році компанія отримала першу королевську ліцензію від Короля Георга III. Поїхав потім в Італію, Джустеріні залишив лавку своєму співвласнику, який в 1860 году перепродав її Альфреду Бруксу. Останній додав до назви головну букву свого прізвища. Таким чином була створена фірма «Justerini & Brooks» (J&B), яка розробила свою марку віскі, яка стала дуже відомою в США. Успіх і міжнародне визнання прийшло майже через сто років після появи імені Брукс в назві компанії, котра запустила в США J&B Rare: збалансований солодкий віскі з травяною свіжістю і освіжуючим цитрусовим ароматом. Напій має дуже хороший баланс, «хрустких» зернових віскі і полнотілих, насичених солодових.
Шотландський віскі J&B в XIX столітті рахувався напоєм аристократів, але з часом став загальнодоступним і популярним. В 1962 році компанія, об’єдналась з чотирма іншими, увійшла до складу International Distillers and Vintners Ltd (IDV). Компанія Grand Metropolitan в 1972 році купила IDV, яка являлася тоді Watney Mann & Truman. Поряд дуже відомого J & В Rare, віскі №2 в світі, компанія також виготовляє J & В Reserve, більш зрілий 15-річний бленд, J&В Jet, 12-річний віскі класу de luxe и J & В Ultima, високоякісний бленд, який включає до свого складу 128 сортів віскі, який став випускатися в 1994 році. Кожен віскі має свій характер, адже, спробувавши багато різних віскі, кожна конкретна людина зупиняється на якомусь своєму. Наприклад, Хемінгуею більше інших подобався «J&B».
На сьогоднішній день J&B — це другий по популярності віскі у світі після Johnnie Walker. Це один із самих світлих купажованих шотландських віскі. До складу J&B Rare, самого відомого купажу J&B, входиь біля 40 різноманітних сортів віскі. Більша частина солодових віскі походить з долини річки Spey, а основа купажу — одно солодовий віскі Knockando. Останній інгредієнт взагалі не має права бути «замішаним» в інші купажі — віскі Knockando може використовуватися виключно в купажах J&B, а також розливається для продажу в вигляді солодового віскі. Вік цього віскі звичайно не вказується, але в середньому він складає вісім років. Шотландський норов Головний тон шотландського віскі — прямолінійний і ясний — абсолютно відповідає характеру шотландців, людей простодушних і сміливих. В цьому характері немає місця коварству французького вина, бюргерскої насиченості німецького пива, розгульної безшабашності російської горілки, або, скажемо, наіграної легкості і повітряної ігривості шампанського. В XVI і XVII століттях виробництво і вживання цього напою широко розповсюджувалось серед населення Шотландії і Ірландії.
Однак витримка віскі практикувалася рідко. В основному споживачі задовольнялися напоєм, тільки що отриманим з перегонного куба. Вихідними продуктами для отримання віскі жито, овес і ячмінь. Нерідко використовували трьох-чотирекратну перегонку одної і тої ж рідини, щоб підвищити міцність напою. Від самої титулованої знаті і до бідного селянина — вся Шотландія схилилась до віскі. Це лякало владу: в 1579році шотландський парламент дозволив перегонку віскі тільки превілейованим членам суспільства. Однако вже було пізно. Селяни продовжували займатися віскі підпільно.
Не зумівши обмежити виробництво віскі, влада намагалась отримати користь з цього розповсюдження. В 1642 році Карл I ввів монополію на виробництво папою. Будучи з 1603 року частиною Англії, Шотландія в повній мірі відчула на собі наслідки цієї монополії, так як закони цього часу підтримували великі заводи Едінбурга і Глазго, які виготовляли тагож бренді і джин, і вели до розорення більш мілких підприємств, які спеціалізувалися на виробництві віскі. Англійська влада надала офіційний дозвіл на виробництво віскі всього восьми перегоним заводам. Але в цей час з’являється велика кількість підпільних виробництв віскі. Воно все більше переміщувалось в сільську місцевість, де скритно розміщувалось, недалеко від джерел. Збільшувалась різниця в якості віскі підпільних виробництв і офіційних підприємств, які часто виробляли велику кількість посереднього і недостатньо витриманого напою. В 1830 році ірландець Енес Коффі вдосконалив конструкцію перегонного аппарату, винайденого раніше шотландцем Робертом Стейном, що дозволило різко підвищити виробництво віскі, поставивши його на промислову основу. З цього часу починається розквіт напою.

 

Залишити коментар

Ім'я
 
Коментар
 
Код Перевірки
 
 
 
© 2018 Алкомінімалістика. Приватна колекція Андрія Стецури | Зворотній звязок