Finsbury

Finsbury

Країна: Велика Британія Велика Британія

Виробник: The Finsbury Distillery Co. LTD

Категорія: Джин

Матеріал: Скло

Об'єм: 40мл

Алкоголь: 37.5%

Купив: м.Львів, 2008 рік

 

Довга і, схоже, нескінченна історія джину почалася в далекому 1550 році, коли, бажаючи отримати чудодійний засіб для лікування ниркових захворювань, голландський аптекар і професор медицини Лейденського університету Сільвіус Де Ла Бое (Франциск Сільвіус) вперше дистилював ялівцеві ягоди з чистим спиртом. Будучи, по суті, звичайним недорогим сечогінним засобом, отримані ліки виявились настільки приємними на смак, що в короткі терміни завоювали серця голландців не стільки як цілющий настій, скільки в якості улюбленої «холодної, як метал» (як кажуть англійці) випивки.
Свою назву напій одержав від старофранцузької назви ялівцю genievre, згодом перетворилася в genava і скороченого до gin в англійському варіанті. Вирішальну роль в історії джину зіграли наступні смутні часи — тридцятилітня війна (1618-1648 рр..), в якій королівство Нідерланди виступило союзником з колоніальною Англією. Саме тоді підбадьорливий із зігріваючими властивостями ялівця настій відкрили для себе англійські солдати, які помітили, що після вживання бокальчика-другого перед боєм вони практично не відчували страху.За такі настільки цінні якості, ліки отримали цілком заслужене прізвисько «голландська доблесть» і вже після декількох років було з честю доставлено в Англію.
Спочатку напій-емігрант також потрапив на аптечні полиці, однак досить скоро підприємливі англійці вирішили розпочати власний випуск ялівцевого напою в комерційних цілях. Так, поступово в Англії стали з'являтися перші винокурні з виробництва джину. Своєю стрімко зростаючою популярністю на території великої колоніальної держави знаменитий «напій безстрашність» зобов'язаний ні багато, ні мало вінценосній особі — Вільгельма III Оранського. Будучи голландцем за походженням і залишаючись королем Нідерландів, він відчував себе не дуже впевнено на троні Англії, оскільки мав певні труднощі з англійською мовою. Крім того, авторитет і повагу своїх новоспечених підданих ще тільки треба заслужити. У підсумку, щоб відвернути двір від прикрих нестач і знайти вагу в очах англійців, своє правління новий монарх почав з прийняття заборони на ввезення в країну імпортних спиртних напоїв. Ця міра мала на меті підтримати англійське національне виробництво і створити цілісну англійську алкогольну індустрію. Природньо, у першу чергу королівське табу торкнулося саме голландського женевера, завдяки чому наступні півстоліття стали для Англії періодом стрімкого зростання та розвитку виробництва місцевого джину.
Протягом цього часу випуск «голландської доблесті» збільшився раз в десять, від чого, однак, сам напій не виграв, а програв. Не надто складний у виготовленні джин не гнав тоді тільки лінивий, і дуже скоро колись благородний ялівцевий еліксир, неабияк втративши в якості, перетворився в улюблене питво чорноти, і Англія опинилася перед гостро поставшою проблемою алкоголізму. Ціни на джин впали навіть нижче цін на пиво, і трактирні вивіски суцільно рясніли написами приблизно наступного змісту: «П'яний за пенс, смертельно п'яний за два пенса, свіжа солома безкоштовно». Джинова ситуація починала виходити з-під контролю, що в значній мірі стурбувало англійський уряд, який зробив кілька спроб виправити становище, істотно збільшивши податки на перегонки, зберігання та продажу напою. Однак цей крок, на жаль, дав протилежний ефект, лише збільшив виробників підпільних цехів і викликавши найсильніші незадоволення серед громадян. Тоді уряд ввів закон, згідно з яким право на реалізацію і виготовлення одержували тільки володарі відповідної ліцензії. Як результат, кількість виробників ялівцевого напою помітно скоротилася, а між тими що залишилися посилилася конкуренція, яка, як відомо, призводить до підвищення якості продукту.
Тепер перед винокурнями стояло інше завдання — винайти як можна більш незвичайну рецептуру, надати напою оригінальний аромат і створити найбільш гармонійний смак. Так джинова лихоманка поступилася місцем налагодженій системі торгово-виробничих фірм, найбільшими та існуючими понині з них були Finsbury (1740), фірма Олександра Гордона (1769), Tanqueray (1830). Не завжди солідний термін існування дістілерії визначає якість напою, однак джин під маркою «Фінсбері» саме такий. Ця найстаріша серед прямих конкурентів марка джину є одним з лідерів на алкогольному ринку. Виготовлений за старовинним рецептом, він — справжня гордість Лондона. Виробництво Finsbury, засноване Джозефом Бішопом, і виробляє джин традиційним способом, з використанням 10 інгредієнтів, головні з яких — ялівцеві ягоди, коріандр, лимонні й апельсинові шкірки. Точний старовинний рецепт, звичайно, ретельно охороняється і передається з покоління в покоління родини Бішоп. Саме тому за більш ніж 200 років Finsbury London Dry Gin зберіг свій характер і смак.

 

Залишити коментар

Ім'я
 
Коментар
 
Код Перевірки
 
 
 
© 2018 Алкомінімалістика. Приватна колекція Андрія Стецури | Зворотній звязок