Арцах Тутовий (золотой) 3 года

Арцах Тутовий (золотой) 3 года

Страна: Армения Армения

Производитель: АОЗТ “Artsakh Alko”

Категория: Коньяк

Материал: Скло

Объем: 50мл

Алкоголь: 57%

Подарували: Денис Магас, 2010 год

 

Білоплодоватута, інакше шовковиця, по праву називається «королевою ягід», а тутового дерева здавна шанується як «Древо Життя», що володіє чарівними силами проти зла. Також тута означає працьовитість і повагу до батьків. У міфології тутового дерева — це дерево, "… у якого не з'являються бруньки до тих пір, поки не настане весна і не припинять дути згубні вітру. Символ того, що мудра людина повинна проявляти своєчасну турботу до своїх справ і не поспішати піддавати себе небезпеці ". Родом біла тута з Китаю. Її привезли вірменські купці, що побували там ще двадцять п'ять століть тому. З тих часів між Піднебесною імперією і Європою пролягав Великий Шовковий шлях, і дерево, листям якого живляться гусениці шовкопряда, поширилося по всій торговельній світу. Шовковиця принесла людям не тільки найдорожчу і цінну тканину, але ще й солодкі ягоди. З цих ягід виходить не тільки ароматний сік — душаб, який лікує від застуди, запалення легенів, ангіни, вони подарували ще один дорогоцінний дар — золотистий міцний напій, який повертає здоров'я хворим, молодість старим, лікує рани і веселить серця. Вірменський народ, який має тисячолітні традиції садівництва,-а також володіє багатющим досвідом виноробства, захоплений смаком ягід шовковиці, по достоїнству оцінив цілющі властивості шовковичного напою. Його благотворний вплив зазнав і сам «цар царів» Олександр Македонський під час переможного походу до Персії та Індії, коли він проходив через Вірменію і був гостем цього благословенного краю. Кожен господар завжди мав свій секрет приготування цього сонячного напою. «Арцах шовковичний» по праву вважається частиною самобутньої національної культури Вірменії. У результаті злиття древніх традицій і новітніх технологій виготовлення спеціалістами АТЗТ «Artsakh Alko» створена нова колекція унікального напою. Зараз у неї входять дві версії напоїв: «Арцах шовковичний» Золотий «та» Срібний ", виготовлені з ягід білоплодної шовковиці. Незабаром гамма буде розширена — фахівці компанії готують «Арцах шовковичний» Платиновий ". Ніжні солодкі ягоди тути збирають у червні на піку їх цукристості. Виготовлення унікального міцного шовковичного напою багато в чому схоже з виробництвом коньяку та віскі: подібно до них «Арцах шовковичний» витримується в обпалених бочках, тільки бочки робляться з деревини старих, вже не плодоносних тутових дерев. Якщо врахувати, що це обумовлено природною зміною дерев на плантації, то стає зрозумілим: «Арцах шовковичний» завжди буде залишатися напоєм досить рідкісним. «Арцах шовковичний» Срібний «має міцність 45% і має яскраву смаковою гаммою — післясмак тривалий, тепле, наповнене ароматом тути і трав. Букет дуже активний і виразний, складається з нот білої шовковиці, білої лілії, в закінченні легка димна нотка. Витримується в тутових бочках один рік, що надає напою гарний відтінок благородного старого срібла. „Арцах шовковичний“ Золотий „має неповторно м'яким смаком і тому надзвичайно легко п'ється, незважаючи на високу міцність — 57%. Свій гарний золотий колір з бурштиновим відтінком він набуває завдяки трирічної витримки в бочках з тутового дерева, на смак він трохи масляниста, насичений нотами гречаного меду, сушеної груші та куркуми. У його своєрідному букеті змішується тонкий аромат прянощів, запашного горошку і обпаленої дерева. Має насичений золотистий колір. Незважаючи на досить високу міцність, золотий “Арцах» п'ється легко і м'яко, як шовк. Навіть після невеликого глотка «Арцах шовковичний» дарує тілу м'яке тепло, прояснює голову і налаштовує душу на високий лад. Неспроста його оспівують у віршах: блиснувши прощальною усмішкою, Зник останній промінь у горах, І відблиск золота природи По краплі перейшов в Арцах. Цінителі міцних витриманих напоїв відразу відзначать, що «Арцах шовковичний» відноситься до категорії преміум і позиціонується поруч з такими напоями, як текіла, ром, кальвадос, бренді. Його можна подавати в чистому вигляді або з льодом, а також пропонувати у складі коктейлів. Але абсолютно незамінний «Арцах» як діжестив, після щільної трапези: достатньо однієї чарки цілющого шовковичного напою і ваш шлунок легко переварить навіть самий щільний обід. Обидва найменування випускаються в пляшках ємністю 0,35, 0,5 і 0,75 л. Шляхетний класичний стиль, в якому витримано оформлення колекції «Арцах шовковичний», підкреслює високу якість і давнє походження цього елітного напою. На міжнародній виставці «Продекспо-2003» напій «Арцах шовковичний» Золотий «отримав гідну нагороду — золоту медаль виставки. Ще одна висока нагорода — це Національна премія за якість алкогольної продукції. Технологія виготовлення „Арцах“ Перегонка „Арцах“ виготовляється за класичною технологією, за якою в усьому світі роблять ягідні бренді, — порційна перегонка браги в кубах, подібних за формою коньячним. Мідні куби невеликі, обсяг 5000 літрів, що забезпечує високу якість і ароматичність дистиляту. (Найбільший перегінний куб, який застосовувався в Ірландії, мав ємність 143 000 літрів; середня місткість перегінних кубів, застосовуваних у Коньяку або в Шотландії, — 25 000 літрів.) Основа якісного алкоголю в усьому світі — вода. Завдяки унікальним природним умовам Гірського Карабаху воду, яка використовується для виробництва браги, перед заливкою в бочки на витримку і доведення міцності ту-товки „Арцах“ до стандарту перед розливом у пляшки, не потребує спеціальної підготовки та очищення. Природна чиста гірська вода не містить небажаних мінеральних домішок та інших шкідливих речовин, багата природним киснем. Тутове дерево широко поширене в Карабасі з незапам'ятних часів. Карабахський шовк вважався дуже якісним. Тутове дерево, так само як і сам плід тути, володіє антибактеріальними та знезаражувальними властивостями. Деревина тути дуже стійка до гниття і в усі віки була високо шанована різьбярами по дереву. Посуд з тути може служити століттями. Також з тути виготовляється багато вірменських музичних інструментів — тар, кяманча, канон, саз, камамі. Раніше в Карабасі не було традиції довго витримувати шовковичний напій у бочках — його вживали, так само як і чачу, невитриманим. Але зараз провідні фахівці, зайняті у радянські часи на виробництві вірменського коньяку, а зараз працюють в компанії „Artsakh Alko“, відпрацювали технологію не тільки вигонки, але і витримки напою. Після експериментів з дубовими бочками було вирішено, що для витримки найкращим чином підходить саме шовковична бочка. Поки виробляється два варіанти шовковичного напою „Арцах“ витримки 1 і 3 роки, але фахівці компанії ведуть роботу по створенню шовковичного напою більшого терміну витримки.

 

Оставить коментарий

Им'я
 
Коментарий
 
Код проверки
 
 
 
© 2020 Алкоминималистика. Частная коллекция Андрея Стецуры | Обратная связь