Grant's

Grant's

Страна: Шотландия (Великобритания) Шотландия (Великобритания)

Производитель: William Grant & Sons Limited

Категория: Виски

Материал: Пластик

Объем: 50мл

Алкоголь: 43%

Подарували: Богдан Дулько, Дарія Чижович, Галина Стецура, 2010 год

 

Грантс (Grant's) Ця сімейна компанія розпочала виробництво власних змішаних віскі з 1886 року. Всі вони мають в основі солодове віскі Гленфідішь. Віскі Уільям Грантс Фемілі Резерв (William Grant's Family Reserve), на думку дегустаторів, являється непоганим м'яким теплим напоєм. Змішування солодового віскі і зернового з наступною безперервною перегонкою створює новий тип віскі, який називається Blended (змішаний). Цей напій може мати до п'ятидесяти видів солодового і зернового віскі. Кожна марка має особистий букет, якому суворо дотримуються,і який витримується з ціллю збереження постійного смаку. Напис на етикетці змішаного віскі «Premium» і «Deluxe» означає, що споживач має справу з найбільш вишуканими і дорогими сортами. Таке віскі вміщує в якості компонентів значну кількість більш витриманих солодових віскі. Існує думка, що без змішування солодового і хлібного віскі шотландське віскі ніколи б не отримало визнання у всьому світі і залишилось би простим місцевим напоєм. Дійсно, в середині Х1Х століття віскі залишалося практично невідомим за межами території, де воно вироблялося. Пріорітет відкриття блендінгу, або змішування солодового і хлібного віскі належить англійським кабатчикам, які почали застосовувати цю операцію з ціллю зменшення терпкості віскі і полегшення продажу напою. Піонером в змішуванні віскі рахується Ендрю Ашер, який розпочав експерименти в 1853 році в місті Эдинбург. Кінець Х1Х століття став для віскі щасливим. Воно швидко покрило Англію. Цьому передувало загальне закікавлення англійцями романтизмом, Вальтером Скотом і Шотландією. При цьому спустощення, які були зроблені філоксерою на виноградниках Франції, призвели до різкого скорочення постачання французьких коньяків і вин, і англійці розпочали шукати їм заміну. Шотландці швидко відреагували на зростаючий інтерес до змішаного віскі, з'явилися чудові майстри по відбору різноманітних сортів спиртів і їх визначеного дозування. І тепер вони з ревністю зберігають секрети точної композиції своїх сортів змішаного віскі, не вказують ані пропорції компонентів, ані їх походження. Звичайно змішується 30-40 марок солодового і 5-7 марок зернового. По об'єму змішування приблизно одна тритина солодового і дві третини зернового віскі. Процес змішування механізований потоком повітря, який проходить через спеціальну ємність, куда попередньо злиті купажовані віскі. Змішавши спочатку солодове, а за тим додаючи зернове віскі, отриману суміш розливають в дубові бочки і залишають на річне збереження. В даний час шотландське віскі на світовому ринку спиртних напоїв складає не більше 10%. Тому споживачу важливо навчитися його розрізняти. «Шотландським» віскі може називатися тільки в тому випадку, коли воно перегнано і витримано в Шотландії. Однак надпис «distilled and motured in Scotland» («дистильовано і витримано в Шотландії») не являється надійним забезпеченням якості, так як віскі може бути виготовлено і розбавлено водою поза межами Шотландії. Його ідентичність підтверджується тільки додатковим вказівником: «Bottled in Scotland»

 

Оставить коментарий

Им'я
 
Коментарий
 
Код проверки
 
 
 
© 2018 Алкоминималистика. Частная коллекция Андрея Стецуры | Обратная связь